Pimenta em conserva

Ingredientes:

- 6 pimentas vermelhas (aproximadamente)

- Azeite (quantidade necessária)

- 1 dente de alho amassado

- 2 folhas de louro

- 3 cravos

- 1 pitada de sal

- 1 pote de vidro esterelizado (ferver por 5 minutos)

Modo de preparo:

Lavar as pimentas e enxugar bem. Picar em rodelinhas.

No vidro (deve estar bem seco), colocar uma pitada de sal, as pimentas picadas, o alho amassado, as folhas de louro, os cravinhos e completar com azeite até cobrir as pimentas.

Após 1 semana o molhinho já estará saboroso para utilização.

Molho de mostarda e mel

Este molho fica ótimo em saladas de folhas.

Ingredientes:
Mostarda
Mel

Modo de preparo:
Misturar os dois ingredientes, na proporção de 1/2 a 1/2 aproximadamente. Vá experimentando e veja o gosto que lhe agrada.

Molho rosê

Ingredientes:
Maionese à gosto
Catchup à gosto
Mostarda à gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na proporção que achar mais agradável, geralmente usa-se mais maionese, depois catchup e só um pouco de mostarda. Sirva gelado.

Molhinho de pimenta

Este molhinho é para quem gosta de um sabor mais picante para complementar a comida.

Ingredientes:
6 pimentas dedo-de-moça
1/2 limão
1 pitada de sal
azeite

Modo de fazer:
Abra as pimentas e retire todas as sementes, em seguida pique em cubinhos bem pequenos, adicione o limão, o sal e azeite até cobrir a pimenta picada. Use como molhinhos em comida, salgadinhos.

Molho de alho

Esta receita aprendi em um curso que fiz.

Ingredientes:
1/2 copo de leite gelado
1 pitada de sal
1 dente de alho
óleo

Modo de fazer:
Coloque o leite, o sal e o alho no liquidificador e ligue. Vá jogando o óleo até que o buraco que fica no centro do liquidificador feche. Guarde em geladeira.

Dicas:

• Se colocar um pouco de azeite além do óleo fica bem saboroso.
• Geralmente faço esse molho para acompanhar churrasco (no pão, na carne).
• Se passar este molho no pão e por na churrasqueira até dorar você tem um delicioso pão de alho.
• Pode-se trocar o alho por azeitonas pretas sem caroço, ou orégano, ou que mais você gostar.